Neu im Nachgefragt-Podcast:

Zusatzstoffe machen Lebensmittel lange haltbar, Saucen cremig und Kaugummi bunt, jedoch sind die Stoffe vielen Verbrauchern nicht geheuer. Natürlichkeit und eine gesunde Lebensweise werden immer wichtiger, daher macht es immer wieder die Runde, dass Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Co. zu Krankheiten und Unwohlsein führen.

Doch ist die Befürchtung begründet oder ist das alles nur E-Panik und Chemophobie, weil wir die Stoffe und ihre Funktionen nicht genau verstehen? Der Lebensmittelchemiker Burger Voss erklärt mir in dieser Folge alles rund um Zusatzstoffe: wozu dienen sie, wie funktioniert der Zulassungsprozess und welche Risiken gibt es?

Zum Weiterlesen:

• NGF017-Thema: „Zusatzstoffe“ vom 24. August 2018
• Nachgefragt 016: „Osteopathie“ vom 31. Juli 2018
• Neu im „Nachgefragt“-Podcast: Fragwürdige Methoden in der Personalarbeit mit Prof. Kanning, GWUP-Blog am 10. Juli 2018