Auch wenn bereits die SkepKon 2026 vorbei ist, gibt es von der letztjährigen Konferenz weiterhin Videomaterial. Diesmal: ein ernährungswissenschaftlicher Vortrag von Konstantin Linder.
Aus der Videobeschreibung:
Was wissen wir wirklich über Ernährung – und wo beginnt der Glaube?
In seinem Vortrag auf der SkepKon 2025 zeigt Konstantin Linder, warum einfache Urteile wie „gesund“ oder „ungesund“ oft in die Irre führen. Eine Banane klingt gesund, ein Energie-Gel nach Chemie – aber je nach Kontext kann genau das Gegenteil sinnvoll sein.
Der Vortrag erklärt, wie Ernährungswissen entsteht: durch Beobachtungsstudien, kontrollierte Experimente, Toxikologie und Depletionsstudien. Dabei geht es um zentrale Fragen: Was können Studien wirklich zeigen? Warum ist Korrelation nicht automatisch Kausalität? Was wissen wir über Nährstoffbedarf, Dosis, Mangel und Übermaß? Und warum ist Ernährung in der Regel keine Medizin?
Linder macht deutlich: Ob ein Lebensmittel „gesund“ ist, hängt nicht nur vom Lebensmittel ab, sondern von Menge, Bedarf, Lebenssituation und Kontext. Wer Ernährungsaussagen in Medien, Werbung und Alltag besser einordnen will, muss deshalb nicht nur Ergebnisse kennen, sondern verstehen, wie dieses Wissen zustande kommt.
Konstantin Linder ist Ernährungsberater, Fitnesstrainer, Master der Medizinischen Ernährungswissenschaften und betreibt den YouTube-Kanal „Gesundheit und Wissenschaft“.
Was wir über Ernährung wissen | Konstantin Linder
Inhalt:
- Lange Inhaltsliste = ungesundes Lebensmittel? [ab 0:00 min]
- Was heißt gesund und wie kommen wir da hin? [ab 5:00 min]
- Einige Kohortenstudien [ab 8:00 min]
- Ernährungsmuster [ab 10:10 min]
- Gesund ist, den Nährstoffbedarf zu decken und ein Zu-viel zu vermeiden. [ab 16:50 min]
- Isoliert betrachtet können einzelne Lebensmittel nicht gesund/ungesund sein. [ab 20:10 min]
Zum Thema:
- Artikel: Neu beim Alibri-Verlag: „Tellerwissen“ von Konstantin Linder – wissenschaftliche Orientierung im Ernährungsdschungel, GWUP-Blog vom 18.12.2025
Hinweis:
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